3-Morpholino-2-hydroxypropanesulfonic acid સોડિયમ મીઠું, જેને MES સોડિયમ સોલ્ટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે રાસાયણિક સંયોજન છે જે સામાન્ય રીતે જૈવિક અને બાયોકેમિકલ સંશોધનમાં બફરિંગ એજન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
MES એ એક zwitterionic બફર છે જે pH રેગ્યુલેટર તરીકે કામ કરે છે, pH ને વિવિધ પ્રાયોગિક પ્રણાલીઓમાં સ્થિર રાખે છે.તે પાણીમાં અત્યંત દ્રાવ્ય છે અને તેનું pKa મૂલ્ય આશરે 6.15 છે, જે તેને 5.5 થી 7.1 ની pH શ્રેણીમાં બફર કરવા માટે યોગ્ય બનાવે છે.
MES સોડિયમ સોલ્ટનો વારંવાર મોલેક્યુલર બાયોલોજી તકનીકોમાં ઉપયોગ થાય છે જેમ કે DNA અને RNA અલગતા, એન્ઝાઇમ એસેસ અને પ્રોટીન શુદ્ધિકરણ.કોષની વૃદ્ધિ અને પ્રસાર માટે સ્થિર pH વાતાવરણ જાળવવા માટે તેનો ઉપયોગ સેલ કલ્ચર મીડિયામાં પણ થાય છે.
MES ની એક નોંધપાત્ર વિશેષતા એ તેની શારીરિક પરિસ્થિતિઓમાં સ્થિરતા અને તાપમાનમાં થતા ફેરફારો સામે પ્રતિકાર છે.આ તે પ્રયોગોમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય બનાવે છે જ્યાં તાપમાનમાં વધઘટની અપેક્ષા હોય છે.
સંશોધકો ઘણીવાર MES સોડિયમ સોલ્ટને બફર તરીકે પસંદ કરે છે કારણ કે એન્ઝાઈમેટિક પ્રતિક્રિયાઓમાં તેની ન્યૂનતમ દખલ અને તેની શ્રેષ્ઠ pH શ્રેણીમાં ઉચ્ચ બફર ક્ષમતાને કારણે.