-
ઇથિલ 3-મિથાઈલથિઓપ્રોપિયોનેટ CAS:13327-56-5
ઇથિલ 3-મિથાઇલથિઓપ્રોપિયોનેટ એ એક ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજન છે જેનું મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા C7H14O2S છે. તે રંગહીનથી આછા પીળા પ્રવાહી તરીકે દેખાય છે અને તેની ફળ જેવી, મીઠી ગંધ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોની યાદ અપાવે છે. આ રચનામાં મિથાઇલથિઓ જૂથ સાથે જોડાયેલ ઇથિલ એસ્ટર છે, જે તેની વિશિષ્ટ સુગંધિત પ્રોફાઇલમાં ફાળો આપે છે. ઇથિલ 3-મિથાઇલથિઓપ્રોપિયોનેટનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ખોરાક અને સુગંધ ઉદ્યોગોમાં સ્વાદ એજન્ટ અને સુગંધ સંયોજન તરીકે થાય છે, જે વિવિધ ઉત્પાદનોના સંવેદનાત્મક અનુભવને વધારે છે. વધુમાં, તે કાર્બનિક સંશ્લેષણમાં મધ્યસ્થી તરીકે સેવા આપી શકે છે, જે અન્ય સલ્ફર ધરાવતા સંયોજનોના ઉત્પાદનને સરળ બનાવે છે. સંભવિત બળતરા ગુણધર્મોને કારણે સાવચેતી રાખવી જરૂરી છે.
-
ડાયાલિલ ટ્રાયસલ્ફાઇડ CAS:2050-87-5
ડાયાલિલ ટ્રાયસલ્ફાઇડ (DATS) એ એક ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજન છે જેનું મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા C6H10S3 છે. તે રંગહીનથી આછા પીળા પ્રવાહી તરીકે દેખાય છે અને મુખ્યત્વે તેની મજબૂત લસણ જેવી સુગંધ માટે જાણીતું છે. DATS લસણના તેલમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને તેના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે ધ્યાન ખેંચ્યું છે, જેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મોનો સમાવેશ થાય છે. રાંધણ ઉપયોગમાં, તે લસણ ધરાવતી વાનગીઓના સ્વાદ પ્રોફાઇલને વધારે છે. વધુમાં, તેનો ઉપયોગ વિવિધ ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયાઓમાં થાય છે, ખાસ કરીને રબર અને પ્લાસ્ટિકના ઉત્પાદનમાં. સામાન્ય રીતે ખોરાકમાં સલામત તરીકે ઓળખાય છે, પરંતુ સાંદ્ર સ્વરૂપોને સાવધાની સાથે સંભાળવા જોઈએ.
-
ડાયાલિલ્ડિસલ્ફાઇડ CAS:2179-57-9
ડાયાલિલ્ડિસલ્ફાઇડ (DADS) એ રાસાયણિક સૂત્ર C6H10S2 ધરાવતું ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજન છે. તે રંગહીનથી આછા પીળા પ્રવાહી તરીકે દેખાય છે અને તેની તીવ્ર, લસણ જેવી ગંધ માટે જાણીતું છે. DADS મુખ્યત્વે લસણના તેલમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને તેના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે, જેમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મોનો સમાવેશ થાય છે. રાંધણ ઉપયોગમાં, તે લસણના લાક્ષણિક સ્વાદમાં ફાળો આપે છે. વધુમાં, ડાયાલિલ્ડિસલ્ફાઇડનો ઉપયોગ રબર અને પ્લાસ્ટિકના ઉત્પાદન સહિત વિવિધ ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયાઓમાં થાય છે. સામાન્ય રીતે રાંધણ માત્રામાં સલામત માનવામાં આવે છે, પરંતુ ઉચ્ચ સાંદ્રતા સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમો પેદા કરી શકે છે, જેના કારણે સાવચેતીપૂર્વક હેન્ડલિંગની જરૂર પડે છે.
-
ફર્ફ્યુરિલ મિથાઈલ સલ્ફાઇડ CAS:1438-91-1
ફર્ફ્યુરિલ મિથાઈલ સલ્ફાઈડ (FMS) એ મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા C6H8OS ધરાવતું ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજન છે. તે રંગહીનથી આછા પીળા રંગનું પ્રવાહી છે જે શેકેલી કોફી અથવા બદામ સાથે સંકળાયેલી એક વિશિષ્ટ, સુખદ ગંધ બહાર કાઢે છે. FMS મુખ્યત્વે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, ખાસ કરીને કોફી અને બેકડ સામાન જેવા ઉત્પાદનોમાં, સ્વાદ એજન્ટ અને સુગંધ સંયોજન તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. વધુમાં, તેની અનન્ય સુગંધ પ્રોફાઇલને કારણે સુગંધ ઉદ્યોગમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. સામાન્ય રીતે ઓછી માત્રામાં સલામત તરીકે ઓળખાય છે, પરંતુ વધુ પડતો વપરાશ પ્રતિકૂળ અસરો તરફ દોરી શકે છે, જેના કારણે ખોરાક અને કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોમાં નિયમનકારી ઉપયોગ જરૂરી બને છે.
-
મિથાઈલ ફરફ્યુરિલ ડાયસલ્ફાઇડ CAS:57500-00-2
મિથાઈલ ફરફ્યુરિલ ડાયસલ્ફાઈડ (MFDS) એ એક ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજન છે જેનું મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા C6H8S2O છે. તે રંગહીનથી આછા પીળા પ્રવાહી તરીકે દેખાય છે અને તેમાં શેકેલા અથવા શેકેલા ખોરાકની યાદ અપાવે તેવી વિશિષ્ટ સુગંધ હોય છે. MFDS મુખ્યત્વે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સ્વાદ આપનાર એજન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે કોફી, બેકડ સામાન અને ચોક્કસ ચટણીઓ જેવા ઉત્પાદનોમાં ઇચ્છનીય સ્વાદ પ્રદાન કરે છે. વધુમાં, તેની અનન્ય સુગંધ પ્રોફાઇલને કારણે સુગંધ ઉદ્યોગમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. સામાન્ય રીતે ઓછી સાંદ્રતા પર સલામત માનવામાં આવે છે, પરંતુ ઉચ્ચ સંપર્કથી સંભવિત પ્રતિકૂળ અસરોને ટાળવા માટે કાળજીપૂર્વક હેન્ડલિંગ કરવું જરૂરી છે.
-
પ્રોપાઇલ 2-મિથાઇલ-3-ફ્યુરિલ ડાયસલ્ફાઇડ CAS:61197-09-9
પ્રોપાયલ 2-મિથાઈલ-3-ફ્યુરિલ ડાયસલ્ફાઇડ (PMFDS) એ એક ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજન છે જેનું મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા C10H12S2O2 છે. આ સંયોજન રંગહીનથી આછા પીળા પ્રવાહી તરીકે દેખાય છે અને તેની વિશિષ્ટ સુગંધ માટે જાણીતું છે, જેને ઘણીવાર શેકેલા સ્વાદ સાથે સ્વાદિષ્ટ તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. PMFDS મુખ્યત્વે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સ્વાદ ઉમેરનાર એજન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે ચટણીઓ, સૂપ અને નાસ્તા જેવા ઉત્પાદનોમાં સમૃદ્ધ સ્વાદ પ્રદાન કરે છે. તેની અનન્ય સુગંધ પણ તેને સુગંધ ઉદ્યોગમાં મૂલ્યવાન બનાવે છે. જ્યારે સામાન્ય રીતે ઓછી સાંદ્રતામાં સલામત માનવામાં આવે છે, ત્યારે ઉચ્ચ સંપર્ક સાથે સંકળાયેલ સંભવિત પ્રતિકૂળ અસરોને ઘટાડવા માટે કાળજીપૂર્વક હેન્ડલિંગ જરૂરી છે.
-
ઇથિલ 3-મિથાઈલથિઓપ્રોપિયોનેટ CAS:13327-56-5
ઇથિલ 3-મિથાઇલથિઓપ્રોપિયોનેટ એ એક ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજન છે જેનું મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા C7H14O2S છે. તે રંગહીનથી આછા પીળા પ્રવાહી તરીકે દેખાય છે અને તેની ફળ જેવી, મીઠી ગંધ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોની યાદ અપાવે છે. આ રચનામાં મિથાઇલથિઓ જૂથ સાથે જોડાયેલ ઇથિલ એસ્ટર છે, જે તેની વિશિષ્ટ સુગંધિત પ્રોફાઇલમાં ફાળો આપે છે. ઇથિલ 3-મિથાઇલથિઓપ્રોપિયોનેટનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ખોરાક અને સુગંધ ઉદ્યોગોમાં સ્વાદ એજન્ટ અને સુગંધ સંયોજન તરીકે થાય છે, જે વિવિધ ઉત્પાદનોના સંવેદનાત્મક અનુભવને વધારે છે. વધુમાં, તે કાર્બનિક સંશ્લેષણમાં મધ્યસ્થી તરીકે સેવા આપી શકે છે, જે અન્ય સલ્ફર ધરાવતા સંયોજનોના ઉત્પાદનને સરળ બનાવે છે. સંભવિત બળતરા ગુણધર્મોને કારણે સાવચેતી રાખવી જરૂરી છે.
-
ડાયમિથાઇલ ટ્રાયસલ્ફાઇડ CAS:3658-80-8
ડાયમિથાઇલ ટ્રાયસલ્ફાઇડ (DMTS) એ રાસાયણિક સૂત્ર C2H6S3 ધરાવતું રંગહીન, અસ્થિર સંયોજન છે. તે મુખ્યત્વે તેની તીવ્ર, ડુંગળી જેવી ગંધ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે તેને ઓછી સાંદ્રતામાં પણ શોધી શકાય છે. DMTS સામાન્ય રીતે વિવિધ કુદરતી સ્ત્રોતોમાં જોવા મળે છે, જેમાં ચોક્કસ દરિયાઈ જીવોનો સમાવેશ થાય છે અને સલ્ફર ધરાવતા એમિનો એસિડ ચયાપચયના ઉપ-ઉત્પાદન તરીકે જોવા મળે છે. તેની વિશિષ્ટ ગંધને કારણે, તેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સ્વાદના એજન્ટ તરીકે થાય છે. વધુમાં, તેનો પર્યાવરણીય અભ્યાસમાં ઉપયોગ થાય છે અને સલ્ફર ચક્રમાં તેની ભૂમિકા માટે અભ્યાસ કરવામાં આવે છે. તેની હાજરી ચોક્કસ ઇકોલોજીકલ પરિસ્થિતિઓ સૂચવી શકે છે.
-
3-મર્કેપ્ટો-2-બ્યુટેનોન CAS:40789-98-8
3-મર્કેપ્ટો-2-બ્યુટેનોન, જેને 3-મર્કેપ્ટો-2-બ્યુટેનેથિઓલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજન છે જેનું મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા C4H8OS છે. તે રંગહીન પ્રવાહી તરીકે દેખાય છે જેમાં તીવ્ર અને અપ્રિય ગંધ હોય છે જે ઘણીવાર સડેલી કોબી અથવા લસણની યાદ અપાવે છે. આ સંયોજનમાં થિયોલ (-SH) જૂથ હોય છે, જે વિવિધ રાસાયણિક એપ્લિકેશનોમાં તેની પ્રતિક્રિયાશીલતા અને ઉપયોગીતામાં ફાળો આપે છે. 3-મર્કેપ્ટો-2-બ્યુટેનોન મુખ્યત્વે કાર્બનિક સંશ્લેષણમાં બિલ્ડીંગ બ્લોક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, ખાસ કરીને ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને એગ્રોકેમિકલ્સના ઉત્પાદન માટે. તેની વિશિષ્ટ ગંધ તેને ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં સ્વાદ આપનાર એજન્ટ તરીકે પણ ઉપયોગી બનાવે છે. તેની તીવ્ર ગંધ અને સંભવિત બળતરા ગુણધર્મોને કારણે યોગ્ય હેન્ડલિંગ જરૂરી છે.
-
3-મિથાઈલ-2-બ્યુટેનેથિઓલ CAS:2084-18-6
3-મિથાઈલ-2-બ્યુટેનેથિઓલ, જેને આઇસોપ્રોપીલ મિથાઈલ સલ્ફહાઇડ્રિલ અથવા મિથેનેથિઓલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજન છે જેનું મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા C5H12S છે. આ રંગહીન પ્રવાહીમાં તીવ્ર, તીખી ગંધ હોય છે જેને ઘણીવાર લસણ અથવા સડેલી કોબી જેવી ગંધ તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સ્વાદના એજન્ટ તરીકે થાય છે અને તે કેટલાક કુદરતી સ્ત્રોતોમાં પણ મળી શકે છે, જેમ કે અમુક છોડ અને ખોરાક. તેના રાંધણ ઉપયોગો ઉપરાંત, 3-મિથાઈલ-2-બ્યુટેનેથિઓલનો ઉપયોગ અન્ય રાસાયણિક સંયોજનો ઉત્પન્ન કરવા માટે કાર્બનિક સંશ્લેષણ પ્રક્રિયાઓમાં થાય છે. તેની તીવ્ર ગંધ અને સંભવિત બળતરા ગુણધર્મોને કારણે યોગ્ય હેન્ડલિંગ જરૂરી છે.
-
3-(મેથાઈલથિઓ)બ્યુટેનલ CAS:16630-52-7
3-(મેથાઈલથિઓ)બ્યુટેનલ એ મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા C5H10OS ધરાવતું ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજન છે. આ સંયોજન રંગહીનથી આછા પીળા રંગના પ્રવાહી તરીકે દેખાય છે જે રાંધેલા ડુંગળી અથવા લસણ જેવી તીવ્ર, તીખી ગંધ ધરાવે છે. બ્યુટેનલ સાંકળના ત્રીજા કાર્બનમાં મિથાઈલથિઓ જૂથ (-S-CH3) ની હાજરી તેની અનન્ય સુગંધ અને પ્રતિક્રિયાશીલતામાં ફાળો આપે છે. 3-(મેથાઈલથિઓ)બ્યુટેનલનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સ્વાદ ઉમેરનાર એજન્ટ તરીકે થાય છે, જે વિવિધ ઉત્પાદનોમાં સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને વધારે છે. વધુમાં, તે કાર્બનિક સંશ્લેષણમાં એપ્લિકેશનો શોધે છે, જ્યાં તે અન્ય સલ્ફર ધરાવતા સંયોજનો ઉત્પન્ન કરવા માટે એક બિલ્ડીંગ બ્લોક તરીકે કામ કરે છે.
-
2-ફેનીલેથેનેથિઓલ CAS:1618-26-4
2-ફેનીલેથેનેથિઓલ, જેને ફેનેથિલ મર્કેપ્ટન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજન છે જેનું મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા C8H10S છે. આ સંયોજન રંગહીનથી આછા પીળા પ્રવાહી તરીકે દેખાય છે અને તેની તીવ્ર, સુગંધિત ગંધ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે ફૂલો અને મસાલાઓની યાદ અપાવે છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સ્વાદના એજન્ટ તરીકે થાય છે કારણ કે તેની સુખદ સુગંધ વિવિધ ઉત્પાદનોની સુગંધને વધારે છે. વધુમાં, 2-ફેનીલેથેનેથિઓલ કાર્બનિક સંશ્લેષણમાં એક બિલ્ડીંગ બ્લોક તરીકે કામ કરે છે, જે ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને અન્ય રસાયણોના ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે. તેની તીવ્ર ગંધને કારણે, ઉપયોગ દરમિયાન સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે યોગ્ય હેન્ડલિંગ પ્રક્રિયાઓ જરૂરી છે.
