હાઇ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ/HFCS CAS:8029-43-4 ઉત્પાદક સપ્લાયર

કોર્ન સીરપ એ મકાઈનો સ્વીટનર છે જે માલ્ટોઝ, ડેક્સ્ટ્રિન, ડેક્સ્ટ્રોઝ અને અન્ય પોલિસેકરાઇડ્સ ધરાવતું ચીકણું પ્રવાહી છે. તે કોર્નસ્ટાર્ચના અપૂર્ણ હાઇડ્રોલિસિસમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તેને રૂપાંતરની ડિગ્રી અનુસાર વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે જે ડેક્સ્ટ્રોઝ સમકક્ષ (ડી) તરીકે વ્યક્ત થાય છે, જે સુક્રોઝ સીરપની તુલનામાં મકાઈની ચાસણીની મીઠાશનું માપ છે. સામાન્ય રીતે, રૂપાંતરની ડિગ્રી જેટલી વધારે હોય છે, ચાસણી એટલી જ મીઠી હોય છે. મકાઈની ચાસણીનો ઉપયોગ સુક્રોઝના વિકલ્પ તરીકે થાય છે પરંતુ તે સુક્રોઝ કરતાં ઓછી મીઠી હોય છે. તે કેન્ડી બનાવવામાં સ્ફટિકીકરણને નિયંત્રિત કરી શકે છે, આઈસ્ક્રીમમાં શરીરનું યોગદાન આપી શકે છે અને મીઠાઈઓમાં લવચીકતા પ્રદાન કરી શકે છે. તેને ગ્લુકોઝ સીરપ પણ કહેવામાં આવે છે.