એલ-ગ્લુટામેટ CAS:142-47-2 ઉત્પાદક સપ્લાયર

એલ-ગ્લુટામેટ, જેને સામાન્ય રીતે મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે એક મહત્વપૂર્ણ સ્વાદ આપનાર એજન્ટ છે જે સુગંધ વધારે છે. સોડિયમ ગ્લુટામેટનો ઉપયોગ ફૂડ સીઝનિંગ એજન્ટ તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે, જેનો ઉપયોગ એકલા અથવા અન્ય એમિનો એસિડ સાથે કરી શકાય છે. ખોરાકમાં વપરાય છે અને સુગંધ વધારનાર અસર ધરાવે છે. ગ્લુટામિક એસિડ પ્રાણીઓ અને છોડના શરીરમાં વ્યાપકપણે હાજર હોય છે, અને તે ખોરાકમાં કુદરતી રીતે બનતું પોષક ઘટક છે. વપરાશ પછી, 96% ગ્લુટામિક એસિડ શરીરમાં શોષાય છે, જ્યારે બાકીનો ઓક્સિજન રાસાયણિક રીતે રૂપાંતરિત થાય છે અને પેશાબમાં વિસર્જન થાય છે. જોકે ગ્લુટામિક એસિડ માનવ શરીર માટે આવશ્યક એમિનો એસિડ નથી, તે નાઇટ્રોજન ચયાપચયમાં કીટો એસિડ સાથે એમિનો ટ્રાન્સફરમાંથી પસાર થાય છે અને અન્ય એમિનો એસિડનું સંશ્લેષણ કરી શકે છે.