લેસીથિન CAS:8002-43-5 ઉત્પાદક સપ્લાયર

લેસીથિન એ એક ઇમલ્સિફાયર છે જે ફોસ્ફેટાઇડ્સનું મિશ્રણ છે જે સામાન્ય રીતે સપાટી પર સક્રિય હોય છે. તે હવે વ્યાપારી રીતે સોયાબીનમાંથી મેળવવામાં આવે છે; પહેલાં તે ઇંડાના જરદીમાંથી મેળવવામાં આવતું હતું. તેનો ઉપયોગ માર્જરિનમાં ઇમલ્સિફાયર અને એન્ટિસ્પેટર એજન્ટ તરીકે થાય છે; ચોકલેટ ઉત્પાદનમાં તે સ્નિગ્ધતા ઘટાડીને અને કોકો બટરનું પ્રમાણ 3 થી 5% સુધી ઘટાડીને પ્રવાહ ગુણધર્મોને નિયંત્રિત કરે છે; તેનો ઉપયોગ કોકો પાવડર, ફિલિંગ અને પીણાના પાવડરમાં ભીનાશક એજન્ટ તરીકે થાય છે; ચરબી ગ્રીડલિંગમાં એન્ટિસ્ટીકિંગ એજન્ટ; અને બેકડ સામાનમાં અન્ય કણક ઘટકો સાથે શોર્ટનિંગ મિશ્રણમાં મદદ કરવા અને હવાના કોષોને સ્થિર કરવા માટે. લાક્ષણિક ઉપયોગ સ્તર 0.1 થી 1.0% સુધીની હોય છે. લેસીથિન એક કુદરતી ઈમોલિઅન્ટ, ઇમલ્સિફાયર, એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ અને ફેલાવનાર એજન્ટ છે, લેસીથિન એક હાઇડ્રોફિલિક ઘટક છે જે પાણીને આકર્ષે છે અને મોઇશ્ચરાઇઝર તરીકે કાર્ય કરે છે. સામાન્ય રીતે ઇંડા અને સોયાબીનમાંથી કોસ્મેટિક ઉત્પાદનો માટે મેળવવામાં આવે છે, તે બધા જીવંત જીવોમાં જોવા મળે છે.