માલ્ટાઝ ૧૦૦૦ ડીપી/ગ્રામ CAS:૯૦૦૧-૪૨-૭

માલ્ટેઝ 1000 DP/g એ ઉચ્ચ શુદ્ધતા ધરાવતું એન્ઝાઇમ છે, જે પ્રતિ ગ્રામ 1000 ડાયસ્ટેટિક પાવર પર માપવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ખોરાક અને પીણાની પ્રક્રિયામાં માલ્ટોઝને ગ્લુકોઝમાં તોડવા માટે થાય છે. આ એન્ઝાઇમ વિવિધ ઔદ્યોગિક એપ્લિકેશનોમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, ખાસ કરીને બીયર, માલ્ટેડ દૂધ અને માલ્ટ અર્ક જેવા માલ્ટ-આધારિત ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં. વધુમાં, તેનો ઉપયોગ ગ્લુકોઝ સીરપ, કન્ફેક્શનરી અને બેકરી વસ્તુઓના ઉત્પાદનમાં મીઠાશ અને પોત વધારવા માટે થાય છે. તેની ઉચ્ચ ડાયસ્ટેટિક શક્તિ સાથે, માલ્ટેઝ 1000 DP/g એ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં એક આવશ્યક ઘટક છે, જે માલ્ટોઝના કાર્યક્ષમ રૂપાંતર અને ઉત્પાદન ગુણવત્તામાં સુધારો કરવામાં ફાળો આપે છે.