મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ CAS:6106-04-3 ઉત્પાદક કિંમત

સીઝનીંગ એજન્ટ સીઝનીંગ એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ કરતી વખતે, સામાન્ય માત્રા 0.2%~0.5% છે. એકલા ઉપયોગ કરવા ઉપરાંત, તેને રિબોન્યુક્લિયોટાઇડ અને ઇનોસિન સોડિયમ જેવા ન્યુક્લિક એસિડ ફ્લેવરિંગ્સ સાથે ભેળવવું જોઈએ જેથી અસરમાં સુધારો થાય અને સંયોજન ફ્લેવરિંગ બને. સોડિયમ ગ્લુટામેટ સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતું તાજગી એજન્ટ છે. જ્યારે ટેબલ સોલ્ટ સાથે સહઅસ્તિત્વ ધરાવે છે, ત્યારે તે તેની સ્વાદ અસરને વધારી શકે છે, અને જ્યારે 5 '- ઇનોસિન સોડિયમ અથવા 5' - ગુઆનોસિન સોડિયમ સાથે એકસાથે ઉપયોગમાં લેવાય છે, ત્યારે તેની ગુણાકાર અસર હોય છે. ચીની નિયમો અનુસાર, ઉત્પાદન જરૂરિયાતો અનુસાર વિવિધ પ્રકારના ખોરાક માટે તેનો ઉપયોગ મધ્યમ માત્રામાં કરી શકાય છે. સોડિયમ ગ્લુટામેટમાં મજબૂત માંસનો સ્વાદ હોય છે, અને મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટને પાણીમાં 3000 વખત ભેળવીને પણ તેની તાજગી અનુભવી શકે છે. તેનો ઉપયોગ ઘરોમાં, કેટરિંગ ઉદ્યોગમાં અને ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગોમાં (જેમ કે સૂપ, સોસેજ, ફિશ કેક, મસાલેદાર સોયા સોસ, તૈયાર માલ, વગેરે) વ્યાપકપણે થાય છે. સોડિયમ ગુઆનીલેટ અને સોડિયમ ગ્લુટામેટનો એકસાથે ઉપયોગ થાય છે, જે સિનર્જિસ્ટિક અસર ધરાવે છે અને તાજગી વધારી શકે છે. તેને તાજગી સહાય અથવા મજબૂત મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.