પેક્ટીન CAS:9000-69-5 ઉત્પાદક સપ્લાયર

પેક્ટીનિક એસિડ એ પેક્ટીક પદાર્થોનો એક વ્યાપક જૂથ છે જેમાં મિથાઈલ એસ્ટર જૂથોના નજીવા પ્રમાણ કરતાં વધુ પ્રમાણ હોય છે અને બધા જ અપ્રમાણિત કાર્બોક્સિલ જૂથો મુક્ત હોય છે. પેક્ટીનિક એસિડના દ્વિભાજક ક્ષાર પાણીમાં થોડા દ્રાવ્ય હોય છે અને તેને વિસર્જન માટે સોડિયમ અથવા પોટેશિયમ સ્વરૂપમાં રૂપાંતરિત કરવું આવશ્યક છે. પેક્ટીનનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક તૈયારીઓમાં જાડા એજન્ટ તરીકે થાય છે કારણ કે તેના જેલિંગ ગુણધર્મો છે. તે શાંત અને હળવું એસિડિક છે અને સફરજન અથવા સાઇટ્રસ ફળની છાલના આંતરિક ભાગમાંથી કાઢવામાં આવે છે. પાર્થિવ છોડની કોષ દિવાલોનો હેટરોસેકરાઇડ ઘટક પેક્ટીનેઝ(ઓ) ઓળખવા, અલગ પાડવા અને લાક્ષણિકતા આપવા માટે સબસ્ટ્રેટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. પેક્ટીનનો ઉપયોગ પેક્ટીનોલિટીક બેક્ટેરિયા દ્વારા તેના અધોગતિનો અભ્યાસ કરવા માટે થાય છે. પેક્ટીનનો ઉપયોગ દવાઓ, રક્ષણાત્મક કોલોઇડ્સ, ઇમલ્સિફાઇંગ એજન્ટો વગેરે બનાવવામાં પણ થાય છે.