પોલી-એલ-લાયસિન દ્રાવણ (0.1%) CAS:25988-63-0

ખોરાકમાં થોડી માત્રામાં ઉમેરવામાં આવેલું પોલિલિસિન કામ કરી શકે છે, અને ખોરાકના સ્વાદને અસર કરશે નહીં, તે ખોરાકનું કુદરતી સંરક્ષક બની શકે છે. તે કુદરતી અને સલામત છે અને ગ્રાહકોની સ્વાસ્થ્ય જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે. જાપાનમાં તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. પેસ્ટ્રી અને બ્રેડ ફૂડમાં પોલિલિસિનનો ઉપયોગ થર્મોસ્ટેબલ બેસિલસના પ્રસારને અસરકારક રીતે અટકાવી શકે છે અને સંગ્રહ સમયગાળો લંબાવી શકે છે. ઓછી ખાંડ અને ઓછી કેલરીવાળા કેમિકલબુક ખોરાક, જેમ કે દૂધ પ્રોટીન આઈસ્ક્રીમ, ક્રીમ ઉત્પાદનો, વગેરે પર લાગુ કરવાથી તેની જાળવણીમાં સુધારો થઈ શકે છે; ઓછા તાપમાનવાળા નરમ તૈયાર ખોરાકમાં ટ્રેસ ε-પોલિલિસિન ઉમેરવાથી વંધ્યીકરણ પછી ગંધ અટકાવી શકાય છે; રેફ્રિજરેટેડ ખોરાકમાં પોલિલિસિન ઉમેરવાથી ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત થઈ શકે છે. જ્યારે ખોરાકમાં પોલિલિસિનનો ઉપયોગ બેક્ટેરિયોસ્ટેટિક તરીકે થાય છે, ત્યારે તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે કાર્યક્ષમતા અને અર્થતંત્ર વધારવાના હેતુને પ્રાપ્ત કરવા માટે અન્ય પદાર્થો સાથે સંયોજનમાં થાય છે.