ડી-ફ્યુકોઝ એ મોનોસેકરાઇડ છે, ખાસ કરીને છ-કાર્બન ખાંડ, જે હેક્સોસેસ તરીકે ઓળખાતી સાદી શર્કરાના જૂથની છે.તે ગ્લુકોઝનું આઇસોમર છે, જે એક હાઇડ્રોક્સિલ જૂથની ગોઠવણીમાં અલગ છે.
ડી-ફ્યુકોઝ કુદરતી રીતે બેક્ટેરિયા, ફૂગ, છોડ અને પ્રાણીઓ સહિત વિવિધ જીવોમાં જોવા મળે છે.તે અનેક જૈવિક પ્રક્રિયાઓમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, જેમ કે સેલ સિગ્નલિંગ, કોષ સંલગ્નતા અને ગ્લાયકોપ્રોટીન સંશ્લેષણ.તે ગ્લાયકોલિપિડ્સ, ગ્લાયકોપ્રોટીન્સ અને પ્રોટીઓગ્લાયકેનનું એક ઘટક છે, જે સેલ-ટુ-સેલ સંચાર અને માન્યતામાં સામેલ છે.
મનુષ્યોમાં, ડી-ફ્યુકોઝ મહત્વના ગ્લાયકેન સ્ટ્રક્ચર્સના જૈવસંશ્લેષણમાં પણ સામેલ છે, જેમ કે લેવિસ એન્ટિજેન્સ અને રક્ત જૂથ એન્ટિજેન્સ, જે રક્ત તબદિલી સુસંગતતા અને રોગની સંવેદનશીલતામાં અસરો ધરાવે છે.
ડી-ફ્યુકોઝ સીવીડ, છોડ અને માઇક્રોબાયલ આથો સહિત વિવિધ સ્ત્રોતોમાંથી મેળવી શકાય છે.તેનો ઉપયોગ સંશોધન અને બાયોમેડિકલ એપ્લિકેશનમાં તેમજ અમુક ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને ઉપચારાત્મક સંયોજનોના ઉત્પાદનમાં થાય છે.