પાયરુવિક એસિડ CAS:127-17-3 ઉત્પાદક સપ્લાયર

પાયરુવિક એસિડનો ઉપયોગ કલ્ચર બ્રોથ અને મીડિયામાં વાણિજ્યિક લાલ સીવીડ પોલિસેકરાઇડ તરીકે એક ઘટક તરીકે થાય છે. તે એમિનો એસિડ એલાનાઇનના નિર્માણમાં સામેલ છે તેમજ સાઇટ્રિક એસિડ ચક્ર (ક્રેબ્સ ચક્ર) દ્વારા જીવંત કોષોને ઊર્જા પૂરી પાડે છે. તે સિયાલિક એસિડ તૈયાર કરવા માટે એલ્ડોલ-પ્રકારના ઘનીકરણ દ્વારા N-એસિટિલ મેનોસામાઇન સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. તેનો ઉપયોગ માટી સબસ્ટ્રેટ મેમ્બ્રેન સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરીને સૂક્ષ્મ વસાહતો તરીકે માટીના બેક્ટેરિયાના સંવર્ધનનો અભ્યાસ કરવા માટે થાય છે. તે પ્રવાહી ક્રોમેટોગ્રાફીમાં અને રેડ વાઇનમાં કાર્બનિક એસિડના નિર્ધારણમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. પાયરુવિક એસિડ એક આલ્ફા હાઇડ્રોક્સી એસિડ છે જે બળતરા પેદા કરી શકે છે અને તેની સાથે કામ કરવું મુશ્કેલ માનવામાં આવે છે. તેનું પરમાણુ કદ સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા AHAs કરતાં મોટું છે. સોડિયમ પાયરુવેટ વધુ સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને તે એક કાર્બનિક મીઠું છે.