સોડિયમ એસિડ પાયરોફોસ્ફેટ (SAPP) CAS:7758-16-9 ઉત્પાદક સપ્લાયર

સોડિયમ પાયરોફોસ્ફેટ એક ખમીર બનાવનાર, પ્રિઝર્વેટિવ, સિક્વેસ્ટન્ટ અને બફર છે જે 4.1 ના ph સાથે હળવું એસિડિક છે. તે પાણીમાં મધ્યમ દ્રાવ્ય છે, 25°C પર 100 મિલીમાં 15 ગ્રામ દ્રાવ્યતા ધરાવે છે. મિશ્રણ, બેન્ચ એક્શન અને બેકિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેના ચલ ગેસ રિલીઝ દર માટે તેનો ઉપયોગ ડોનટ્સ અને બિસ્કિટમાં થાય છે. તેનો ઉપયોગ બેકિંગ પાવડરમાં ખમીર બનાવનાર એજન્ટ તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ મેગ્નેશિયમને જટિલ બનાવીને અનિચ્છનીય સ્ટ્રુવાઇટ સ્ફટિકો (મેગ્નેશિયમ એમોનિયમ ફોસ્ફેટ હેક્સાહાઇડ્રેટ) નું સ્તર ઘટાડવા માટે તૈયાર માછલી ઉત્પાદનોમાં થાય છે. તેનો ઉપયોગ પ્રોસેસ્ડ બટાકામાં ધાતુઓને અલગ કરવા માટે થાય છે. તેને સેપ, સોડિયમ એસિડ પાયરોફોસ્ફેટ, એસિડ સોડિયમ પાયરોફોસ્ફેટ, ડિસોડિયમ ડાયફોસ્ફેટ અને ડિસોડિયમ ડાયહાઇડ્રોજન પાયરોફોસ્ફેટ પણ કહેવામાં આવે છે.