સ્ટીવિયા લીફ અર્ક CAS:57817-89-7 ઉત્પાદક સપ્લાયર

સ્ટીવીયોસાઇડ એ સ્ટીવીયા રેબાઉડિયાના બર્ટોની નામના છોડના પાંદડામાંથી મેળવવામાં આવતી કુદરતી, કેલરી-મુક્ત સ્વીટનર છે. તે એક સ્ટીવીયોલ ગ્લાયકોસાઇડ છે જેમાં સ્ટીવીયોલના કાર્બોક્સિલ અને હાઇડ્રોક્સિલ હાઇડ્રોજન અણુને ગ્લુકોઝથી બદલવામાં આવે છે; તેમાં હાઇડ્રોક્સિલ સાઇટ પર બે જોડાયેલા ગ્લુકોઝ પરમાણુઓ હોય છે. તે સ્ટીવીયા છોડમાં જોવા મળતું મુખ્ય સ્ટીવીયોલ ગ્લાયકોસાઇડ છે અને ખાંડ કરતાં 250-300 ગણું મીઠુ છે. તે ગરમી અને પીએચ સ્થિર છે. તે કડવો અને લિકરિસ સ્વાદ સાથે સંકળાયેલું છે. સ્ટીવીયોસાઇડ જુઓ. સ્ટીવીયોસાઇડ એ સ્ટીવીયા છોડમાંથી એક ગ્લાયકોસાઇડ છે. સ્ટીવીયોસાઇડ એ કુદરતી મીઠાશ આપનાર એજન્ટ છે જે ખાંડ કરતાં લગભગ 250 ગણું મીઠાશ ધરાવે છે અને લોહીમાં શર્કરા પર નજીવી અસર કરે છે. સ્ટીવીયોસાઇડ, અન્ય સ્ટીવીયોલ ગ્લાયકોસાઇડની જેમ ડાયાબિટીસ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર જેવા ઘણા રોગોની સારવારમાં તેના ઉપયોગ માટે જાણીતું છે. તેનો ઉપયોગ ફૂડ એડિટિવ તરીકે પણ થાય છે.