વિટામિન B1 (થિયામિન હાઇડ્રોક્લોરાઇડ) CAS:67-03-8 ઉત્પાદક સપ્લાયર

થાઇમિન હાઇડ્રોક્લોરાઇડનો ઉપયોગ થાઇમિનની ઉણપની સ્થિતિઓને રોકવા અને સારવાર માટે થાય છે, જે અપૂરતા પોષણ અથવા આંતરડાના મેલાબ્સોર્પ્શનના પરિણામે થઈ શકે છે. તેનો ઉપયોગ વર્નિક-કોર્સાકોફ સિન્ડ્રોમ, બેરીબેરી અને ક્રોનિક મદ્યપાન સંબંધિત થાઇમિનની ઉણપની સારવાર માટે પણ થાય છે. થાઇમિન હાઇડ્રોક્લોરાઇડનો ઉપયોગ ગ્રેવી અથવા સૂપમાં સૂપ/માંસ જેવો સ્વાદ ઉમેરવા માટે ખોરાકના ઉમેરણ તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ કડવો સ્વાદ ધરાવતા ખોરાકના પૂરક અને સ્વાદના ઘટક તરીકે પણ થાય છે. થાઇમિન એ પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન બી1 છે, જે ચેતા પેશીઓના સામાન્ય પાચન અને કાર્ય માટે અને બેરીબેરીને રોકવા માટે જરૂરી છે. તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ચયાપચયમાં સહઉત્સેચક તરીકે પણ કાર્ય કરે છે. પ્રક્રિયા દરમિયાન, ગરમીનો સમયગાળો જેટલો ઊંચો અને લાંબો હોય છે, તેટલું નુકસાન વધારે થાય છે. એસિડની હાજરીમાં નુકસાન ઓછું થાય છે. થાઇમિન હાઇડ્રોક્લોરાઇડ અને થાઇમિન મોનોનાઇટ્રેટ બે ઉપલબ્ધ સ્વરૂપો છે. મોનોનાઇટ્રેટ સ્વરૂપ ઓછું હાઇગ્રોસ્કોપિક અને હાઇડ્રોક્લોરાઇડ સ્વરૂપ કરતાં વધુ સ્થિર છે, જે તેને પીણા પાવડરમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય બનાવે છે. તેનો ઉપયોગ સમૃદ્ધ લોટમાં થાય છે અને તે ફ્રોઝન ઈંડાના વિકલ્પ અને ક્રેકર્સમાં થાઈમિન મોનોનાઈટ્રાઈટ તરીકે જોવા મળે છે.