મોનોકેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ એનહાઇડ્રોસ (MCPA) CAS:7758-23-8 ઉત્પાદક સપ્લાયર

કેલ્શિયમ ડાયહાઇડ્રોજન ફોસ્ફેટ એક બાયોકેમિકલ રીએજન્ટ છે, જેનો ઉપયોગ જીવન વિજ્ઞાન સંબંધિત સંશોધન માટે જૈવિક સામગ્રી અથવા કાર્બનિક સંયોજન તરીકે થઈ શકે છે. મોનોકેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ એ Ca (H2PO4) 2 ના રાસાયણિક સૂત્ર સાથેનું એક અકાર્બનિક સંયોજન છે. તે એક સફેદ સ્ફટિકીય પાવડર છે, જે હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ અને નાઇટ્રિક એસિડમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય છે, ઠંડા પાણીમાં થોડું દ્રાવ્ય છે, અને ઇથેનોલમાં લગભગ અદ્રાવ્ય છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ખોરાક માટે ખમીર એજન્ટ અને કેલ્શિયમ મજબૂતીકરણ એજન્ટ, વાઇન માટે સ્વાદ એજન્ટ, આથો પ્રમોટર, વગેરે તરીકે થાય છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, તેનો ઉપયોગ ખમીર એજન્ટ, કણક નિયમનકાર, બફર, સુધારક, ઘનકરણ એજન્ટ, પોષણ પૂરક, ચેલેટીંગ એજન્ટ, દા.ત., બેક અને કેક માટે ખમીર એજન્ટ; બ્રેડ અને બિસ્કિટ માટે સહાયક આથો એજન્ટ અને બફર; પેક્ટીન ક્યોરિંગ એજન્ટ, યીસ્ટ ફૂડ, માંસ ઉત્પાદનમાં સુધારક તરીકે થાય છે. જ્યારે આથોમાં લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે આથો ક્ષમતામાં વધારો કરી શકે છે.