સોડિયમ સેકરિન (સેકરિન, દ્રાવ્ય સેકરિન) CAS:6155-57-3

તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે વિવિધ ખાદ્યપદાર્થો અને પીણા ઉત્પાદનોમાં ખાંડના વિકલ્પ તરીકે થાય છે, ખાસ કરીને ઓછી કેલરીવાળા અથવા ડાયાબિટીસ-મૈત્રીપૂર્ણ વસ્તુઓમાં. સોડિયમ સેકરિન ગરમી-સ્થિર છે, જે તેને બેકડ સામાન, મીઠાઈઓ અને અન્ય પ્રોસેસ્ડ ખોરાકમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય બનાવે છે. તેનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગમાં દવાઓને મધુર બનાવવા અને કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોમાં પણ થાય છે. જો કે, તેની સલામતી અંગે ચિંતાઓ ઉભી કરવામાં આવી છે, અને કેટલાક પ્રદેશોમાં તેનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે. તેમ છતાં, જ્યાં મંજૂરી આપવામાં આવી છે, ત્યાં સોડિયમ સેકરિન ગ્રાહક ઉત્પાદનોની વિશાળ શ્રેણીમાં એક લોકપ્રિય મીઠાશ એજન્ટ રહે છે.