વિટામિન સી (એસ્કોર્બિક એસિડ / સોડિયમ એસ્કોર્બેટ) CAS:134-03-2 ઉત્પાદક સપ્લાયર

સોડિયમ એસ્કોર્બેટ એક એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે એસ્કોર્બિક એસિડનું સોડિયમ સ્વરૂપ છે. તે પાણીમાં દ્રાવ્ય છે અને બિન-એસિડિક સ્વાદ પ્રદાન કરે છે. 10% જલીય દ્રાવણમાં 7.3-7.6 pH હોય છે. પાણીમાં, તે વાતાવરણીય ઓક્સિજન અને અન્ય ઓક્સિડાઇઝિંગ એજન્ટો સાથે સરળતાથી પ્રતિક્રિયા આપે છે, જે તેને એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે મૂલ્યવાન બનાવે છે. એક ભાગ સોડિયમ એસ્કોર્બેટ સોડિયમ એરિથોર્બેટના 1.09 ભાગોની સમકક્ષ છે. એસ્કોર્બિક એસિડ જુઓ. L-એસ્કોર્બિક એસિડ (વિટામિન C) એ પાણીમાં દ્રાવ્ય પરમાણુ છે જેનો ઉપયોગ સેલ કલ્ચર સહિત વિવિધ એપ્લિકેશનોમાં થાય છે, જે રિડ્યુસિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે જે ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. એસ્કોર્બિક એસિડ એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ ગુણધર્મો દર્શાવે છે. તે હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડને ડિટોક્સિફાય કરવા માટે પ્રાથમિક સબસ્ટ્રેટ છે. એસ્કોર્બિક એસિડ એડ્રેનલ સ્ટેરોઇડ્સ અને કેટેકોલામાઇન્સના સંશ્લેષણ માટે સહ-પરિબળ છે. L-એસ્કોર્બિક એસિડ (વિટામિન C) એક પાણીમાં દ્રાવ્ય પરમાણુ છે જેનો ઉપયોગ સેલ કલ્ચર સહિત વિવિધ એપ્લિકેશનોમાં થાય છે, જે રિડ્યુસિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે જે ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. એલ-એસ્કોર્બેટને જૈવિક પ્રણાલીઓ દ્વારા પુનર્જીવિત કરી શકાય છે.