ઝેન્થન ગમ CAS:11138-66-2 ઉત્પાદક સપ્લાયર

ઝેન્થન ગમ એ ઝેન્થમોનાસ કેમ્પેસ્ટ્રીસ સજીવમાંથી માઇક્રોબાયલ આથો દ્વારા મેળવવામાં આવતો ગમ છે. તે વિવિધ તાપમાન, પીએચ અને મીઠાની સાંદ્રતા પર સ્નિગ્ધતામાં ફેરફાર માટે ખૂબ જ સ્થિર છે. તે ખૂબ જ સ્યુડોપ્લાસ્ટિક પણ છે જેના પરિણામે શીયર વધતા સ્નિગ્ધતામાં ઘટાડો થાય છે. તે ગુવાર ગમ અને તારા ગમ સાથે સિનર્જિસ્ટિક રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે જેથી સ્નિગ્ધતામાં વધારો થાય છે અને કેરોબ ગમ સાથે સ્નિગ્ધતા અથવા જેલ રચનામાં વધારો થાય છે. તેનો ઉપયોગ સલાડ ડ્રેસિંગ, ચટણીઓ, મીઠાઈઓ, બેકડ સામાન અને પીણાંમાં 0.05–0.50% પર થાય છે. ઝેન્થન ગમ (મકાઈના સ્ટાર્ચ ગમ) કોસ્મેટિક તૈયારીઓમાં ટેક્સચરાઇઝર, કેરિયર એજન્ટ અને જેલિંગ એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે. તે ફોર્મ્યુલેશનને સ્થિર અને જાડું પણ કરે છે. આ ગમ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ઝેન્થમોનાસ કેમ્પેસ્ટ્રીસના આથો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. ખોરાક, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં સ્ટેબિલાઇઝર અને જાડું કરનાર એજન્ટ તરીકે. પાણી આધારિત સિસ્ટમોમાં રિઓલોજી નિયંત્રણ માટે. તેલ અને ગેસ ડ્રિલિંગ અને કમ્પ્લીશન ફ્લુઇડ્સમાં. ઝેન્થન ગમનો ઉપયોગ મૌખિક અને સ્થાનિક ફાર્માસ્યુટિકલ ફોર્મ્યુલેશન, કોસ્મેટિક્સ અને ખોરાકમાં સસ્પેન્ડિંગ અને સ્ટેબિલાઇઝિંગ એજન્ટ તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે. તેનો ઉપયોગ જાડા અને પ્રવાહી મિશ્રણ એજન્ટ તરીકે પણ થાય છે. તે બિન-ઝેરી છે, મોટાભાગના અન્ય ફાર્માસ્યુટિકલ ઘટકો સાથે સુસંગત છે, અને વિશાળ pH અને તાપમાન શ્રેણીમાં સારી સ્થિરતા અને સ્નિગ્ધતા ગુણધર્મો ધરાવે છે. ઝેન્થન ગમ જેલ્સ સ્યુડોપ્લાસ્ટિક વર્તણૂક દર્શાવે છે, શીયર થિનિંગ શીયર રેટના સીધા પ્રમાણસર હોય છે. શીયર સ્ટ્રેસ છોડ્યા પછી સ્નિગ્ધતા તરત જ સામાન્ય થઈ જાય છે.