મોનોકેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ એનહાઇડ્રોસ (MCPA)CAS:7758-23-8

MCPA એ સફેદ, સ્ફટિકીય પાવડર છે જે પાણીમાં સારી દ્રાવ્યતા ધરાવે છે, જે તેને વિવિધ ઉપયોગો માટે યોગ્ય બનાવે છે. તેનું રાસાયણિક સૂત્ર Ca(H2PO4)2 છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, MCPA એક ખમીર એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે, જે કણકને વધવામાં મદદ કરે છે અને બેકડ સામાનમાં હળવા, હવાદાર પોત બનાવે છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે બેકિંગ પાવડર, કેક મિક્સ અને સ્વ-ઉભરતા લોટમાં થાય છે. વધુમાં, MCPA નો ઉપયોગ પશુધનમાં યોગ્ય હાડકાના વિકાસ અને એકંદર આરોગ્ય સુનિશ્ચિત કરવા માટે પશુ આહારમાં ખનિજ પૂરક તરીકે થાય છે. તેની ઉચ્ચ જૈવઉપલબ્ધતા તેને પ્રાણીઓ માટે ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમનો અસરકારક સ્ત્રોત બનાવે છે. એકંદરે, મોનોકેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ નિર્જળ તેના બહુમુખી ઉપયોગો અને પોષક લાભોને કારણે ખોરાક અને કૃષિ ઉદ્યોગો બંનેમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.