-
સોડિયમ ડિહાઇડ્રોએસેટેટ CAS:4418-26-2 ઉત્પાદક સપ્લાયર
સોડિયમ ડિહાઇડ્રોએસિટેટ એ ડિહાઇડ્રોએસિટેટનું સોડિયમ મીઠું છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે નવી પેઢીના ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ અને ફૂડ એડિટિવ તરીકે થાય છે, જેનો ઉપયોગ ચટણી, ફળ, બ્રેડ, કેક, મૂન કેક, માર્જરિન અને પીણામાં વ્યાપકપણે થાય છે. સોડિયમ ડિહાઇડ્રોએસિટેટ (DHA-S) માં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ પ્રવૃત્તિનો વિશાળ સ્પેક્ટ્રમ છે જે કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોમાં પ્રિઝર્વેટિવ અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ માટે જવાબદાર છે. તે બેક્ટેરિયા અને ફૂગ બંનેની સારવારમાં અસરકારક છે. તે વિટામિન K ના રક્ત સ્તરને ઘટાડીને એક પ્રકારનું એન્ટિકોએગ્યુલન્ટ એજન્ટ પણ છે.
-
ઝિંક એલ-એસ્પાર્ટેટ CAS:36393-20-1 ઉત્પાદક સપ્લાયર
એલ-ઝિંક એસ્પાર્ટેટ એ એક એમિનો એસિડ ચેલેટ છે, જે કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ, એસ્પાર્ટિક એસિડ અને ઝિંક સલ્ફેટની રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા દ્વારા સંશ્લેષણ કરી શકાય છે. એલ-એસ્પાર્ટિક એસિડ ઝિંક એમિનો એસિડ ચેલેટ તરીકે, ઝિંક શ્રેષ્ઠ પૂરક ઉત્પાદનો છે. શરીર દ્વારા ઝિંક શોષાય તે પછી, વાહક એલ-એસ્પાર્ટિક એસિડ પણ શરીર દ્વારા શોષાય છે જેથી માનવ શરીરમાં ગુમ થયેલા એમિનો એસિડને ફરીથી ભરી શકાય.
-
સોડિયમ સેકરિન CAS:6155-57-3 ઉત્પાદક સપ્લાયર
સેકરિન સોડિયમ ડાયહાઇડ્રેટ એ સેકરિનનું સોડિયમ ડાયહાઇડ્રેટ સ્વરૂપ છે, જે સુગંધિત હોમોમોનોસાયક્લિક સંયોજનોના પરિવાર સાથે સંબંધિત છે. તે એક કૃત્રિમ સ્વીટનર છે જે સુક્રોઝ કરતા સેંકડો ગણું મીઠું છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે પીણાં, કેન્ડી, કૂકીઝ અને દવા જેવા ઘણા ઉત્પાદનોને મધુર બનાવવા માટે ફૂડ એડિટિવ તરીકે થાય છે. સેકરિન ખોરાકની ઉર્જા અને કોઈપણ પોષક મૂલ્ય પ્રદાન કર્યા વિના માનવો માટે પ્રમાણમાં સલામત છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ તેનું સેવન કરવું સલામત છે.
-
ઝાયલીટોલ CAS:87-99-0 ઉત્પાદક સપ્લાયર
ઝાયલીટોલ એ કુદરતી રીતે બનતું પાંચ કાર્બન સુગર આલ્કોહોલ છે, જે મીઠાશમાં સુક્રોઝ જેટલું જ છે. ઝાયલીટોલનો ઉપયોગ કન્ફેક્શનરી, ચ્યુઇંગ ગમ, ટૂથપેસ્ટ અને માઉથવોશની તૈયારીમાં થાય છે. ઝાયલીટોલ એ ઇન્સ્યુલિન-સ્વતંત્ર ચયાપચય સાથે ઓછી ઉર્જા ધરાવતું સ્વીટનર છે, જે તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ખાંડ માટે એક આશાસ્પદ વિકલ્પ બનાવે છે. ઝાયલીટોલ એ દાંતના સડોની સારવારમાં વપરાતું કુદરતી એન્ટિકરીઝ એજન્ટ છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ કેરીયોજેનિક બેક્ટેરિયા દ્વારા કરવામાં આવતો નથી, જે તેમના પર ભૂખમરાની અસર બનાવે છે. ઝાયલીટોલ ઓટાઇટિસ અને ઉપલા શ્વસન માર્ગના ચેપને અટકાવે છે. વ્યાપારી રીતે, બેક્ટેરિયા, ફૂગ અને યીસ્ટ જેવા સુક્ષ્મસજીવો આથો દ્વારા ઝાયલીટોલ ઉત્પન્ન કરે છે.
-
મેગ્નેશિયમ બિસ્ગ્લાયસિનેટ ચેલેટ CAS:14783-68-7 ઉત્પાદક સપ્લાયર
મેગ્નેશિયમ બિસ્ગ્લાયસિનેટ એક સ્વાદિષ્ટ પાવડર છે જેને પાણી, રસ અથવા અન્ય પાવડર પૂરક સાથે ભેળવી શકાય છે. મેગ્નેશિયમ બિસ્ગ્લાયસિનેટ એ એક એમિનો એસિડ ચેલેટ છે જે મેગ્નેશિયમને ગ્લાયસીન સાથે જોડે છે, જેનો હેતુ ખોરાકમાં કુદરતી રીતે જોવા મળતા મેગ્નેશિયમના સ્વરૂપમાં પુનઃઉત્પાદન કરવાનો છે. યુએસએના અભ્યાસો આ ચેલેટેડ સ્વરૂપ સાથે સારી મેગ્નેશિયમ ઉપલબ્ધતા સૂચવે છે, જેમાં કોઈ ખાસ ખામીઓ પણ દેખાતી નથી.
-
ડેક્સ્ટ્રોઝ એહાઇડ્રોસ/ડી-ગ્લુકોઝ એનહાઇડ્રોસ CAS:50-99-7 ઉત્પાદક સપ્લાયર
ડી(+)-ગ્લુકોઝ, ડેક્સ્ટ્રોરોટેટરી ગ્લુકોઝનું ટૂંકું સ્વરૂપ, ગ્લુકોઝ પરમાણુનું સ્ટીરિયોઇઝોમર છે, જે જૈવિક રીતે સક્રિય છે અને જેના તળિયે કાયરલ કાર્બનમાં તેનો હાઇડ્રોક્સિલ જૂથ (OH) જમણી બાજુએ અવકાશી રીતે સ્થિત છે. તેનો પરમાણુ ઓપન-ચેઇન (એસાયક્લિક) અને રિંગ (ચક્રીય) સ્વરૂપમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે અને તેમાં બે આઇસોમર α- અને β- છે. તે જીવંત જીવો માટે ATP સ્વરૂપમાં ઊર્જાનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે. તે કુદરતી રીતે થાય છે અને ફળો અને છોડના અન્ય ભાગોમાં તેની મુક્ત સ્થિતિમાં જોવા મળે છે. પ્રાણીઓમાં, તે ગ્લાયકોજેનોલિસિસ તરીકે ઓળખાતી પ્રક્રિયામાં ગ્લાયકોજેનના ભંગાણમાંથી ઉદ્ભવે છે. ડી-(+)-ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ ફિનોલ-સલ્ફ્યુરિક એસિડ પદ્ધતિ દ્વારા હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ સ્ટાર્ચમાં કુલ ખાંડના અંદાજ માટે એક માનક તરીકે કરવામાં આવ્યો છે. તેનો ઉપયોગ કેટલાક યીસ્ટ કોષોને સંવર્ધન માટે પ્રવાહી માધ્યમની તૈયારીમાં પણ કરવામાં આવ્યો છે. વધુમાં, તેનો ઉપયોગ ગ્લુકોઝ સીરપ અને ગ્લુકોઝ પાવડર જેવા પ્રવાહી અને પોષક તત્વોના રિપ્લેસમેન્ટમાં ઉપચારાત્મક રીતે થાય છે. તે સ્ટાર્ચના એન્ઝાઇમેટિક ક્લીવેજ દ્વારા મેળવી શકાય છે, તેથી શેરડી, ખાંડ બીટ, મકાઈ (મકાઈની ચાસણી), બટાકા અને ઘઉં જેવા અનેક સ્ત્રોતો છે. આજે, ગ્લુકોઝ ઉત્પન્ન કરવા માટે મોટા પાયે સ્ટાર્ચ હાઇડ્રોલિસિસનો ઉપયોગ થાય છે.
-
નિસિન CAS:1414-45-5 ઉત્પાદક સપ્લાયર
રિબોસોમલી સિન્થેસાઇઝ્ડ પેપ્ટાઇડ તરીકે, નિસિનમાં વ્યાપક-સ્પેક્ટ્રમ એન્ટિબેક્ટેરિયલ પ્રવૃત્તિ છે જે લેક્ટોકોકસ લેક્ટિસ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, નિસિન કુદરતી સબસ્ટ્રેટ, જેમ કે દૂધ અથવા ડેક્સ્ટ્રોઝ પર લેક્ટોકોકસ લેક્ટિસની ખેતીમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તે કુદરતી, એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને ઝેરી રીતે સલામત ખોરાક પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરે છે જે ખોરાકને બગાડનારા ઘણા બેક્ટેરિયા સામે રક્ષણ આપે છે. ખાદ્ય ઉમેરણ તરીકે, નિસિનનો ઉપયોગ દૂધ, માંસ, ફાસ્ટ ફૂડ, પીણાં, આરોગ્ય સંભાળ ઉત્પાદનો અને દવાઓ વગેરે જેવા ખોરાક ઉત્પાદનમાં લોકપ્રિય રીતે થાય છે. તે નસબંધીનો સમય ઘટાડવા, ખોરાકના નસબંધી દરમિયાન તાપમાન ઘટાડવા, ખોરાકની ગુણવત્તા સુધારવા, પોષણને નુકસાન ઘટાડવા અને ગ્રામ-પોઝિટિવ બગાડ અને રોગકારક બેક્ટેરિયાને દબાવીને શેલ્ફ લાઇફ વધારવામાં અસરકારક છે. આ ઉપરાંત, તેનો અભ્યાસ માઇકોનાઝોલ સાથે મળીને ક્લોસ્ટ્રિડિયમ ડિફિસિલના ચેપ માટે સંભવિત સારવાર તરીકે કરવામાં આવ્યો છે.
-
સોડિયમ ફોસ્ફેટ CAS:7601-54-9 ઉત્પાદક સપ્લાયર
ટ્રાયસોડિયમ ફોસ્ફેટ (TSP) એક અકાર્બનિક મીઠું છે જેનો ઉપયોગ ઔદ્યોગિક ડિટર્જન્ટ, મેટલ ટ્રીટમેન્ટ અને ટોઇલેટ ફ્લોર ક્લીનર્સમાં થાય છે. TSP શુદ્ધ સફાઈ શક્તિ છે. તેનો ઉપયોગ વોટર સોફ્ટનર તરીકે થાય છે; બોઈલરના પાણીની સારવાર માટે; પેઇન્ટ રીમુવર તરીકે; ફોટોગ્રાફિક ડેવલપર્સમાં; ચામડાને ટેન કરવા માટે; કાગળ બનાવવા માટે; ખાંડને સ્પષ્ટ કરવા માટે. તે સામાન્ય રીતે ચીઝ સોસમાં ઇમલ્સિફાયર તરીકે પણ હાજર હોય છે. ટ્રાયસોડિયમ ફોસ્ફેટ એક મજબૂત રસાયણ છે અને તે આંખને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને અસુરક્ષિત ત્વચાને બાળી શકે છે. જો તમે આ પદાર્થને ગળી જાઓ છો, શ્વાસમાં લો છો અથવા તમારી ત્વચા પર મોટી માત્રામાં ફેલાવો છો તો ઝેર થાય છે.
-
લેક્ટિટોલ CAS:585-86-4 ઉત્પાદક સપ્લાયર
લેક્ટિટોલ (4-o-(|3-D-Galactopyranosyl)-D-glucitol) એ એક ડિસેકરાઇડ સુગર આલ્કોહોલ છે જે લેક્ટોઝમાંથી તેના ગ્લુકોઝના જથ્થાને ઘટાડીને મેળવવામાં આવે છે. લેક્ટિટોલ પ્રકૃતિમાં જોવા મળ્યું નથી. તે સુક્રોઝ કરતાં લગભગ 0.4 ગણું મીઠું છે. લેક્ટિટોલ એ 12-કાર્બન સુગર આલ્કોહોલ છે, જે ઉત્પ્રેરક દ્વારા લેક્ટોઝના હાઇડ્રોજનેશન દ્વારા ઉત્પન્ન કરી શકાય છે. બે પ્રકારના ઉત્પાદનો છે, નિર્જળ અને બંધાયેલ પાણી ધરાવતું. તેમાં તાજગીભરી મીઠાશ હોય છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર ઉચ્ચ-મીઠાશવાળા મીઠાશ સાથે સંયોજનમાં થાય છે. તેનો કોઈ આફ્ટરટેસ્ટ નથી અને તે હાઇગ્રોસ્કોપિક છે. તેમાં ઓછી કાર્યક્ષમતા અને ઉચ્ચ દ્રાવ્યતા છે. તેનું સંબંધિત પરમાણુ વજન સુક્રોઝ જેવું જ છે, અને પાણીની પ્રવૃત્તિ પર તેનો પ્રભાવ પણ સુક્રોઝ જેવો જ છે. તે એસિડિક અને આલ્કલાઇન બંને પરિસ્થિતિઓમાં સ્થિર છે, અને ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં ઉચ્ચ તાપમાનની સ્થિતિમાં પણ ખૂબ જ સ્થિર છે. લેક્ટિટોલ ઘણા ખોરાક માટે યોગ્ય છે, જેમ કે બેકડ સામાન, ખાંડ-કોટેડ કેન્ડી અને સ્થિર દૂધ-યુક્ત મીઠાઈઓ.
-
સોડિયમ ડાયસેટેટ CAS:126-96-5 ઉત્પાદક સપ્લાયર
સોડિયમ ડાયસેટેટ એક પ્રિઝર્વેટિવ, સિક્વેસ્ટન્ટ, એસિડ્યુલન્ટ અને ફ્લેવરિંગ એજન્ટ છે જે સોડિયમ એસિટેટ અને એસિટિક એસિડનું પરમાણુ સંયોજન છે જે એસિટિક એસિડ ઉત્પન્ન કરે છે. તે એક સફેદ સ્ફટિકીય પાવડર છે જે હાઇગ્રોસ્કોપિક છે. તે ફૂગ અને બેક્ટેરિયા સામે કાર્ય કરે છે અને બ્રેડમાં વપરાય છે. તેને સોડિયમ હાઇડ્રોજન ડાયસેટેટ પણ કહેવામાં આવે છે.
-
ઝીંક ઓક્સાઇડ CAS:1314-13-2 ઉત્પાદક સપ્લાયર
ઝીંક ઓક્સાઇડ પ્રકૃતિમાં ખનિજ ઝિંસાઇટ તરીકે જોવા મળે છે. તે સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઝીંક સંયોજન છે અને તેના અસંખ્ય ઔદ્યોગિક ઉપયોગો છે. ઝીંક ઓક્સાઇડ સફેદ રંગોમાં રંગદ્રવ્ય છે. તેનો ઉપયોગ દંતવલ્ક, સફેદ છાપકામ શાહી, સફેદ ગુંદર, અપારદર્શક ચશ્મા, રબર ઉત્પાદનો અને ફ્લોર ટાઇલ્સ બનાવવા માટે થાય છે. તેનો ઉપયોગ સૌંદર્ય પ્રસાધનો, સાબુ, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ, ડેન્ટલ સિમેન્ટ, સ્ટોરેજ બેટરી, ઇલેક્ટ્રિકલ સાધનો અને પીઝોઇલેક્ટ્રિક ઉપકરણોમાં થાય છે. અન્ય ઉપયોગો જ્યોત પ્રતિરોધક તરીકે, પ્લાસ્ટિકમાં યુવી શોષક તરીકે અને વિશ્લેષણાત્મક રસાયણશાસ્ત્રમાં રીએજન્ટ તરીકે છે. ઝીંક ઓક્સાઇડનો મુખ્ય ઉપયોગ મોટાભાગના ઝીંક ક્ષારની તૈયારીમાં થાય છે. દવામાં, આ સંયોજનનો ઉપયોગ એન્ટિસેપ્ટિક, એસ્ટ્રિજન્ટ અને સ્થાનિક રક્ષણાત્મક તરીકે થાય છે.
-
સોર્બીટોલ CAS:50-70-4 ઉત્પાદક સપ્લાયર
સોર્બીટોલ એક હ્યુમેક્ટન્ટ છે જે ગ્લુકોઝના હાઇડ્રોજનેશન દ્વારા ઉત્પન્ન થતું પોલિઓલ (પોલીહાઇડ્રિક આલ્કોહોલ) છે જે પાણીમાં સારી દ્રાવ્યતા અને તેલમાં ઓછી દ્રાવ્યતા ધરાવે છે. તે ખાંડ જેટલું મીઠુ છે અને તેનું કેલરી મૂલ્ય 2.6 kcal/g છે. તે ખૂબ જ હાઇગ્રોસ્કોપિક છે અને તેનો સ્વાદ સુખદ, મીઠો છે. તે કાપેલા નારિયેળ, પાલતુ ખોરાક અને મીઠાઈમાં ભેજ જાળવી રાખે છે. ખાંડ વગરના ફ્રોઝન મીઠાઈઓમાં, તે ઠંડું બિંદુ ઘટાડે છે, ઘન પદાર્થો ઉમેરે છે અને થોડી મીઠાશનું યોગદાન આપે છે. શરીર અને સ્વાદ પ્રદાન કરવા માટે તેનો ઉપયોગ ઓછી કેલરીવાળા પીણાંમાં થાય છે. તેનો ઉપયોગ ખાંડ વગરના કેન્ડી, ચ્યુઇંગ ગમ અને આઈસ્ક્રીમ જેવા આહાર ખોરાકમાં થાય છે. તેનો ઉપયોગ નરમ ખાંડ આધારિત મીઠાઈઓમાં સ્ફટિકીકરણ સુધારક તરીકે પણ થાય છે.
