-
સોડિયમ એસ્કોર્બેટ CAS:134-03-2 ઉત્પાદક સપ્લાયર
સોડિયમ એસ્કોર્બેટ એ એસ્કોર્બિક એસિડ (સામાન્ય રીતે વિટામિન સી તરીકે ઓળખાય છે) નું સોડિયમ મીઠું છે, જે ઘણા દેશોમાં ફૂડ એડિટિવ તરીકે ઉપયોગ માટે માન્ય છે. સોડિયમ એસ્કોર્બેટ સોડિયમ અને વિટામિન સીના મિશ્રણથી બનેલું છે, જે સામાન્ય રીતે ફાર્માસ્યુટિકલ ઉત્પાદન અને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એસિડિટી નિયમનકાર તરીકે કામ કરે છે. આ મિશ્રણમાં, સોડિયમ બફર તરીકે કાર્ય કરે છે, જે સંપૂર્ણપણે વિટામિન સીમાંથી બનેલા પૂરક કરતાં ઓછું એસિડિક પૂરક બનાવે છે. જો પાચનતંત્ર એસિડ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય તો તેને સહન કરવું સરળ બની શકે છે. વિટામિન સી પૂરક તરીકે, તે માનવ શરીર માટે સોડિયમ અને વિટામિન સી બંને પૂરું પાડે છે, જે વિટામિન સીની ઉણપને રોકવા અથવા સારવાર માટે અસરકારક છે. આ ઉપરાંત, અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે સોડિયમ એસ્કોર્બેટ લેવાથી કેન્સર નિવારણ અને સારવારમાં મદદ મળે છે.
-
ઇથિલ માલ્ટોલ CAS:4940-11-8 ઉત્પાદક સપ્લાયર
ઇથિલ માલ્ટોલ એક સ્વાદ આપનાર એજન્ટ છે જે સફેદ, સ્ફટિકીય પાવડર છે. તેની ગંધ અનોખી અને ફળ જેવી મીઠી હોય છે. ગલનબિંદુ 90° સે છે. તે પાણી અને પ્રોપીલીન ગ્લાયકોલમાં થોડું દ્રાવ્ય છે અને આલ્કોહોલ અને ક્લોરોફોર્મમાં દ્રાવ્ય છે. તે રાસાયણિક સંશ્લેષણ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. ઇથિલ માલ્ટોલ એ માલ્ટોલનું કૃત્રિમ હોમોલોગ છે, જે ઘણીવાર સ્વાદ વધારનાર તરીકે જોવા મળે છે અને તે અનાજ, બ્રેડ, માલ્ટ પીણાં, કોફી, સોયાબીન અને ચોકલેટ દૂધ જેવા જાહેરાત ઉત્પાદનોની સુગંધમાં ફાળો આપે છે.
-
એરિથોરિક એસિડ CAS:89-65-6 ઉત્પાદક સપ્લાયર
એરિથોર્બિક એસિડનો ઉપયોગ ફૂડ એડિટિવ તરીકે એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને એન્ટીઓક્સિડેટીવ એજન્ટ તરીકે થાય છે. એરિથોર્બિક એસિડ એ L-એસ્કોર્બિક એસિડનો સ્ટીરિયોઇઝોમર છે, અને તેનો ઉપયોગ ખોરાક અને મૌખિક ફાર્માસ્યુટિકલ ફોર્મ્યુલેશનમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે થાય છે. તેમાં L-એસ્કોર્બિક એસિડની વિટામિન C પ્રવૃત્તિના લગભગ 5% ભાગ હોય છે.
-
ગુઆનિલિક એસિડ CAS:85-32-5 ઉત્પાદક સપ્લાયર
ગુઆનિલિક એસિડનો ઉપયોગ ઘણીવાર ખોરાકના ઉમામી સ્વાદને વધારવા માટે થાય છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે સોડિયમ મીઠાના રૂપમાં ફૂડ એડિટિવ તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ સીઝનીંગ, સોયા સોસ અને મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ માટે કાચા માલ તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ખોરાકના સ્વાદને વધારવા માટે ગ્લુટામેટ સાથે કરવામાં આવે છે.
-
સોડિયમ એરિથોર્બેટ CAS:6381-77-7 ઉત્પાદક સપ્લાયર
સોડિયમ એરિથોર્બેટ અને ડી-સોડિયમ એરિથોર્બેટ (જેને ડી-આઇસોએસ્કોર્બિક એસિડ, રાસાયણિક સૂત્ર C6H8O6 તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) મુખ્યત્વે ફૂડ એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જેનો વ્યાપકપણે માંસ ખોરાક, માછલી ખોરાક, બીયર, ફળોનો રસ, ફળોના રસના સ્ફટિક, તૈયાર ફળ અને શાકભાજી, પેસ્ટ્રી, ડેરી ઉત્પાદનો, જામ, વાઇન, અથાણાં, તેલ અને અન્ય પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગોમાં ઉપયોગ થાય છે. માંસ ઉત્પાદનોમાં Isovc સોડિયમનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. વાળના રંગ સહાયક અને માંસના વાળના રંગ એજન્ટ નાઇટ્રાઇટ તરીકે, isoVC સોડિયમ સ્પષ્ટ રંગ સુરક્ષા અસર ધરાવે છે. નાઇટ્રાઇટની યોગ્ય માત્રા બોટ્યુલિનમ ટોક્સિન બેક્ટેરિયાના વિકાસ અને પ્રજનનને અટકાવી શકે છે અને જાળવણીમાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે. હેમ સોસેજ, તૈયાર માંસ ઉત્પાદનો, સોસેજ, સોયા સોસ માંસ અને અન્ય માંસ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં Isovc સોડિયમ અનિવાર્ય છે.
-
Astaxanthin CAS:472-61-7 ઉત્પાદક સપ્લાયર
એસ્ટાક્સાન્થિન એ એક કેરોટીનોન છે જેમાં બીટા, બીટા-કેરોટીન-4,4′-ડાયોન હોય છે જે બે હાઇડ્રોક્સી સબસ્ટિટ્યુએન્ટ્સ 3 અને 3′ સ્થાનો (3S,3′S ડાયસ્ટેરીઓમર) ધરાવે છે. એક કેરોટીનોઇડ રંગદ્રવ્ય જે મુખ્યત્વે પ્રાણીઓમાં (ક્રસ્ટેશિયન્સ, ઇચિનોડર્મ્સ) જોવા મળે છે પણ છોડમાં પણ જોવા મળે છે. તે મુક્ત રીતે (લાલ રંગદ્રવ્ય તરીકે), એસ્ટર તરીકે, અથવા વાદળી, ભૂરા અથવા લીલા રંગદ્રવ્ય પ્રોટીન તરીકે મળી શકે છે. તે એન્ટીકોએગ્યુલન્ટ, એન્ટીઑકિસડન્ટ, ફૂડ કલર, પ્લાન્ટ મેટાબોલાઇટ અને પ્રાણી મેટાબોલાઇટ તરીકે ભૂમિકા ભજવે છે. તે કેરોટીનોન અને કેરોટીનોલ છે. તે બીટા-કેરોટીનના હાઇડ્રાઇડમાંથી મેળવવામાં આવે છે.
-
ગાર્ડેનિયા યલો CAS:94238-00-3 ઉત્પાદક સપ્લાયર
ક્રોસિન-1 એ એક ડાયેસ્ટર છે જે ક્રોસેટિન છે જેમાં બંને કાર્બોક્સી જૂથો તેમના જેન્ટિઓબાયોસિલ એસ્ટરમાં રૂપાંતરિત થયા છે. તે કેસરના પાણીમાં દ્રાવ્ય પીળા-લાલ રંગદ્રવ્યોમાંનું એક છે અને તેનો ઉપયોગ ખોરાકને સ્વાદ અને રંગ આપવા માટે મસાલા તરીકે થાય છે. નોંધ કરો કે ભારતમાં, 'ક્રોસિન' શબ્દનો ઉપયોગ ગ્લેક્સોસ્મિથક્લાઇન દ્વારા પેરાસીટામોલના બ્રાન્ડ-નામ તરીકે પણ થાય છે. તે એન્ટીઑકિસડન્ટ, ફૂડ કલર, પ્લાન્ટ મેટાબોલાઇટ અને હિસ્ટોલોજીકલ ડાઇ તરીકે ભૂમિકા ભજવે છે. તે એક ડાયેસ્ટર, ડિસેકેરાઇડ ડેરિવેટિવ અને ડાયટરપેનોઇડ છે. તે કાર્યાત્મક રીતે બીટા-ડી-જેન્ટિઓબાયોસિલ ક્રોસેટિન અને જેન્ટિઓબાયોઝ સાથે સંબંધિત છે.
-
ઇથોક્સીક્વિન CAS:91-53-2 ઉત્પાદક સપ્લાયર
ઇથોક્સીક્વિનનો ઉપયોગ પશુ આહારમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે થાય છે અને તે પશુ આહાર મિલના કામદારમાં સંપર્ક ત્વચાકોપનું કારણ બને છે. ઇથોક્સીક્વિન એ ક્વિનોલિન છે જે 1,2-ડાયહાઇડ્રોક્વિનોલિન છે જે સ્થાન 2, 2 અને 4 પર ત્રણ મિથાઇલ સબસ્ટિટ્યુએન્ટ્સ તેમજ સ્થાન 6 પર ઇથોક્સી સબસ્ટિટ્યુએન્ટ ધરાવે છે. તે હર્બિસાઇડ, UDP-ગ્લુક્યુરોનોસિલટ્રાન્સફેરેઝ એક્ટિવેટર, ન્યુરોપ્રોટેક્ટીવ એજન્ટ, Hsp90 અવરોધક, જીનોટોક્સિન, ફૂડ એન્ટીઑકિસડન્ટ, ગેરોપ્રોટેક્ટર અને એન્ટિફંગલ એગ્રોકેમિકલ તરીકે ભૂમિકા ભજવે છે. તે ક્વિનોલાઇન્સ અને સુગંધિત ઈથરનો સભ્ય છે.
-
સોડિયમ મેટાબિસલ્ફાઇટ CAS:7631-90-5 ઉત્પાદક સપ્લાયર
સોડિયમ હાઇડ્રોજનસલ્ફાઇટ એક અકાર્બનિક સોડિયમ મીઠું છે જેમાં હાઇડ્રોજનસલ્ફાઇટ પ્રતિકૂળ પદાર્થ તરીકે હોય છે. તે મ્યુટેજેન અને એલર્જન તરીકે ભૂમિકા ભજવે છે. તે એક અકાર્બનિક સોડિયમ મીઠું અને સલ્ફાઇટ મીઠું છે. તેમાં હાઇડ્રોજનસલ્ફાઇટ હોય છે.
-
બીટા કેરોટીન CAS:7235-40-7 ઉત્પાદક સપ્લાયર
Bઇટા-કેરોટીન વનસ્પતિ અને પ્રાણી બંનેમાં વ્યાપકપણે વિતરિત થાય છે અને તે સૌથી મહત્વપૂર્ણ પ્રો-વિટામિન A છે. છોડમાં, તે લગભગ હંમેશા હરિતદ્રવ્ય સાથે જોવા મળે છે. બીટા-કેરોટીન એક એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને તે સૌથી મહત્વપૂર્ણ કેરોટીનોઇડ્સમાંનું એક છે અને વિટામિન Aનો સ્ત્રોત છે. તે ફળો અને શાકભાજીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં હાજર છે જેનો ઉપયોગ ખોરાક પૂરક અને રંગદ્રવ્ય તરીકે પણ થાય છે.
-
જિલેટીન CAS:9000-70-8 ઉત્પાદક સપ્લાયર
જિલેટીન કુદરતમાં આ રીતે જોવા મળતું નથી, પરંતુ તે પ્રાણી શરીરના જોડાયેલી પેશીઓમાં મુખ્ય પ્રોટીન ઘટક કોલેજનના હાઇડ્રોલિસિસ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. ચામડાને રાંધવા દ્વારા ગુંદર તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે જિલેટીનનું નિષ્કર્ષણ માનવ ઇતિહાસના સૌથી પ્રાચીન રેકોર્ડ કરેલા સમયનો છે અને આજ સુધીના સાહિત્યમાં દેખાય છે.
-
ગેલિક એસિડ CAS:149-91-7 ઉત્પાદક સપ્લાયર
ગેલિક એસિડ એક ટ્રાઇહાઇડ્રોક્સિબેન્ઝોઇક એસિડ છે જેમાં હાઇડ્રોક્સી જૂથો 3, 4 અને 5 સ્થાન પર હોય છે. તે એક એસ્ટ્રિજન્ટ, એક સાયક્લોઓક્સિજેનેઝ 2 અવરોધક, એક છોડ મેટાબોલાઇટ, એક એન્ટીઑકિસડન્ટ, એક એન્ટિનોપ્લાસ્ટિક એજન્ટ, એક માનવ ઝેનોબાયોટિક મેટાબોલાઇટ, એક EC 1.13.11.33 (એરાકીડોનેટ 15-લિપોક્સિજેનેઝ) અવરોધક, એક એપોપ્ટોસિસ ઇન્ડ્યુસર અને એક ગેરોપ્રોટેક્ટર તરીકે ભૂમિકા ભજવે છે. તે ગેલેટનું કન્જુગેટ એસિડ છે.
